Yacon en Hojuelas

Aguaymanto / Sacha Inchi

Sacha Inchi Tostado

TENEMOS VARIEDAD EN ESTA PRESENTACION :

.- TOSTADO.

.- SABOR QUESO.

.- PICANTE.

.- CONFITADO.

.- MIXTO ( AGUAYMANTO / SACHA INCHI )

Aguaymanto Deshidratado

Papa Nativa

Vinagreta Pera - Ciruela

Vinagreta Camu Camu - Manzana

Vinagreta Granadilla - Mandarina

Vinagreta Aguaymanto - Carambola

Pasta de Ají de Pollo a la Brasa

Pasta de Ají Panca

Pasta de Ají Amarillo

PRODUCTO : Ají Amarillo

NOMBRE CIENTIFICO : Capsicum baccatum. / Variedad: pendulum

SABOR : Picante y Sin Picante
INSUMO : 100% ají amarillo, pasteurizado

PRESENTACION: Envasado, diversos tamaños.

USOS:
1) Alimento: El fruto se usa como condimento por su sabor picante, como verdura en ensalada, y como base para la preparación del ají de gallina, papa a la huancaína, salsa de ocopa, cauchi de queso, escabeche y varios platos más.
2) Medicinal: Analgésico odontológico; picaduras de abejas, avispas, arañas y alacranes; tratar orzuelo, reumas, amigdalitis, hemorroides externas, hipo rebelde, galactóforo, contra los sabañones, antigripal y sudorífico.
3) Ornamental: Una vez secados los frutos son utilizados como adornos de cocina.

Producto oriundo del peru.
Podemos producir con la marca del cliente.

Pasta de Rocoto

PRODUCTO : Pasta de Rocoto
NOMBRE CIENTIFICO : ROCOTO  - Capsicum pubescens

SABOR : Picante.

INSUMO : 100% Rocoto, pasteurizado

PRESENTACION: Envasado, diversos tamaños.
USOS:
1) Alimento: Debido a su sabor picante es empleado en la elaboración de ensaladas, encurtidos, salsas picantes y la preparación de potajes como el rocoto relleno, plato típico del departamento de Arequipa, cebiches, tiraditos y chaupi de queso.
2) Medicinal: Posee cualidades antigripales.

Producto oriundo del peru.
Podemos producir con la marca del cliente.

Ají en Salmuera

CONCENTRADO PLANTAS MEDICINALES

FICHA TECNICA

PRODUCTO : UÑA DE GATO

°BRIX 13

PH 4.5

RECUENTO DE ANAEROBIOS <>

RECUENTO DE MOHOS <>

COLOR marron

SABOR caracteristico

OLOR característico

FICHA TECNICA

PRODUCTO : MACA

°BRIX 12

PH 4 – 4.5

RECUENTO DE ANAEROBIOS <10

RECUENTO DE MOHOS <10

COLOR marron

SABOR caracteristico

OLOR característico

FICHA TECNICA

PRODUCTO : GRAVIOLA

°BRIX 7

PH 4 – 4.5

RECUENTO DE ANAEROBIOS <10

RECUENTO DE MOHOS <10

COLOR verde intenso

SABOR caracteristico

OLOR característico

FICHA TECNICA

PRODUCTO : YACON

°BRIX 21

PH 4 -4.5

RECUENTO DE ANAEROBIOS <10

RECUENTO DE MOHOS <10

COLOR marron claro

SABOR caracteristico

OLOR característico

FICHA TECNICA

PRODUCTO : CAMU CAMU

°BRIX 12

PH 2.3 – 2.7

RECUENTO DE ANAEROBIOS <10

RECUENTO DE MOHOS <10

COLOR rosado - rojo claro

SABOR caracteristico

OLOR característico

FICHA TECNICA

PRODUCTO : MAIZ MORADO

°BRIX 13

PH 3.5 - 4

RECUENTO DE ANAEROBIOS <10

RECUENTO DE MOHOS <10

COLOR morado intenso

SABOR caracteristico

OLOR caracteristico

CONCENTRATE PLANTS
TECHNICAL
PRODUCT: CAT'S CLAW
Brix 13
pH 4.5
COUNTING ANAEROBIC <>
Mold Count <>
COLOR brown
characteristic taste
characteristic odor

TECHNICAL
PRODUCT: MACA
Brix 12
PH 4 - 4.5
COUNTING ANAEROBIC <10
Mold Count <10
COLOR brown
characteristic taste
characteristic odor

TECHNICAL
PRODUCT: GRAVIOLA
Brix 7
PH 4 - 4.5
COUNTING ANAEROBIC <10
Mold Count <10
Bright green
characteristic taste
characteristic odor

TECHNICAL
PRODUCT: YACON
Brix 21
PH 4 -4.5
COUNTING ANAEROBIC <10
Mold Count <10
Light brown
characteristic taste
characteristic odor

TECHNICAL
PRODUCT: CAMU CAMU
Brix 12
PH 2.3 - 2.7
COUNTING ANAEROBIC <10
Mold Count <10
COLOR Pink - light red
characteristic taste
characteristic odor

TECHNICAL
PRODUCT: PURPLE CORN
Brix 13
PH 3.5 - 4
COUNTING ANAEROBIC <10
Mold Count <10
Intense purple
characteristic taste
characteristic odor