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QUINUA PERLADA



QUINUA - GRANOS


Nombre Científico:


CHENOPODIUM QUINOA WILLD


CARACTERÍSTICAS QUIMICAS


PUREZA 99 %


HUMEDAD MAX. 12.5 - 14


PROTENINAS 11.5%


GRASA 6.20


CENIZA S 2.5%


ANALISIS MICROBIOLOGICO


CUERPO EXTRAÑO MAX. 1 %


MOHO AUSENCIA


INSECTOS VIVOS O MUERTOS AUSENCIA


% DE DAÑO SERIOS MAX. 1 %


SUSTANCIA MINERAL MAX. 0,01%


CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS


ASPECTO: GRANO PEQUEÑO DE FORMA DISCOIDAL


SABOR: CARACTERÍSTICO


COLOR: BLANCO CREMOSO


OLOR: CARACTERÍSTICO


CARACTERÍSTICAS FÍSICAS


TAMAÑO DEL GRANO: 1.6 - 1.8 MM


SAPONINA: IMPERCEPTIBLE



QUINUA – HARINA GELATINIZADA




PRODUCTO : HARINA DE QUINUA GELATINIZADA


DESCRIPCION : Harina en polvo de quinua gelatinizada para consumo directo, de fácil digestión cuya composición es 100 % quinua (Chenopodium quinoa Wild), sometida al proceso de extrusión. Tamaño grano menor a 0.5 mm.


CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS :




Parámetros Físico Químicos: (Base Seca)


Proteínas: Mínimo 12 % Máximo 20 %


Grasa: Mínimo 5.5 % Máximo 6.8 %


Carbohidratos: Mínimo 57.5 % Máximo 79.8 %


Fibra: Mínimo 2.25 % Máximo 5.26 %


EMPAQUE : Bolsa de papel de 25 Kg. , con empaque interior de polietileno de baja densidad.





Quinoa - Grains

Scientific Name:

Chenopodium quinoa Willd

CHEMICAL CHARACTERISTICS

99% PURITY

MAX HUMIDITY. 12.5 - 14

PROTENINAS 11.5%

FAT 6.20

ASH S 2.5%

MICROBIOLOGICAL ANALYSIS

FOREIGN BODY MAX. 1%

NO RUST

NO DEAD OR LIVE INSECTS

MAX% of serious harm. 1%

MINERAL SUBSTANCE MAX. 0.01%

ORGANOLEPTIC FEATURES

APPEARANCE: SMALL GRAIN disc-shaped

Taste: Characteristic

COLOR: CREAMY WHITE

ODOR: CHARACTERISTIC

PHYSICAL

GRAIN SIZE: 1.6 - 1.8 MM

Saponins: IMPERCEPTIBLE

Quinoa - FLOUR Gelatinized

PRODUCT: quinoa flour Gelatinized

DESCRIPTION: quinoa flour gelatinized powder for direct consumption, easily digestible whose composition is 100% quinoa (Chenopodium quinoa Wild), subjected to the extrusion process. Lesser grain size to 0.5 mm.

Physical and chemical characteristics:

Physical Chemical Parameters (Dry Basis)

Proteins: Minimum 12% Maximum 20%

Fat: 5.5% Minimum 6.8% Maximum

Carbohydrates: 57.5% Minimum 79.8% Maximum

Fiber: Minimum Maximum 5.26% 2.25%

PACKAGING: Paper bag 25 kg, with inner packaging of low density polyethylene.

MIXTURA DE MARISCOS


CONTENIDO

Anillos de calamar 10%
Tentáculos de pota 15%
Cubos de Pota 25%
Tentáculos de pota 25%
Langostino pre cocido 5%
Caracol 10%
Tentaculos calamar 10%


LA FORMULACION VA DE ACUERDO AL PEDIDO DEL CLIENTE.




CONTENT

10% squid rings
15% squid tentacles
Pota Cubes 25%
25% squid tentacles
5% pre-cooked shrimp
Caracol 10%
10% Squid Tentacles

THE DESIGN GOES TO CUSTOMER'S REQUEST.

UÑAS DE CANGREJO























Uñas de cangrejo peladas Grande( más 25 grs.)


Uñas de cangrejo peladas Mediana( 15 - 25 grs.)

Uñas de cangrejo peladas Small ( 5 - 15 grs.)


Shelled crab Nails Large (over 25 grs.)

Medium peeled crab Nails (15 - 25 oz.)

Small peeled crab Nails (5 - 15 grs.)

PULPA DE CANGREJO



NOMBRE CIENTIFICO : Cancer irroratus
DENOMINACION COMERCIAL : PULPA DE CANGREJO PASTEURIZADA
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO:
Es un alimento elaborado a base de carne y músculos de cangrejo peludo (Rock Crab), obtenida precociendo los cuerpos del cangrejo vivo y eliminando el caparazón, dando una mezcla homogénea la cual es envasada en bolsas de nylon al vacío de 01 lb., para su posterior pasteurización.
PROPIEDADES FISICO – ORGANOLÉPTICAS
OLOR : Natural, característico del cangrejo cocido
SABOR : Agradable
COLOR : Rosado
TEXTURA : Blanda y fibrosa
PRESENTACIÓN
UNITARIO : Bolsa de nylon al vacío de 01 lb.
PESO NETO : 454 gr.
EMPAQUE : Caja master de cartón corrugado x 25 lb.
ENVASADO
BOLSA:
De nylon para vacío de 460 gr.
SALMUERA DE COBERTURA:
Tripolifosfato de sodio 0.15 %, Acido cítrico 0.25 %, Sal 1.5 %, a 95 º C.
FORMACIÓN DE VACÍO:
Máquina selladora al vacío
ALMACENAMIENTO
CONSERVACIÓN:
El producto debe ser tratado como refrigerado, a temperatura no mayor a 4 º C.

SCIENTIFIC NAME: Cancer irroratus
BUSINESS NAME: PULP pasteurized crab
DEFINITION OF PRODUCT:
It is a food made from meat and muscles hairy crab (Rock Crab) obtained pre-cooked crab bodies alive and removing the shell, giving a homogeneous mixture which is packaged in nylon bags of 01 lb vacuum. To subsequent pasteurization.
PHYSICAL PROPERTIES - ORGANOLEPTIC
ODOR: Natural, characteristic of cooked crab
FLAVOR: Pleasant
COLOR: Pink
Texture: Soft and fibrous
PRESENTATION
UNIT: Nylon bag 01 lb vacuum.
WEIGHT: 454 gr.
PACKAGING: Master carton corrugated x 25 lbs.
PACKAGING
BAG:
Nylon vacuum of 460 gr.
BRINE OF COVERAGE:
0.15% sodium tripolyphosphate, citric acid 0.25%, salt 1.5%, to 95 ° C.
FORMATION OF EMPTY:
Vacuum Sealing Machine
STORAGE
STORAGE:
The product should be treated as refrigerated at a temperature not exceeding 4 º C.

PEJERREY DESHIDRATADO



PRODUCTO:

Peruvian Silverside (Inglés)
Pejerrey (Español),
NOMBRE CIENTIFICO:
Odontesthes regia regia
PRESENTACIÓN:
PROCESO:
1 .- Corte MARIPOSA
2 .- Varios lavados en agua dulce
3 .- 20 MINUTOS EN EL AGUA CON: 8% de sal 50/60 grs de sorbitol por 10 KILOS DE PESCADO
4 .- DRINESS Y MANTENER EN SALA DE CHILLED, durante 12 horas (8 º / 10 º C)
5 .- Secada al Sol o Calor y Máquina.

NOTA:
De conformidad con el proceso de otras indicaciones, Cliente.
PRESENTACIONES:
I) 22 a 24% de humedad almacenarse a una temperatura de -18 grados Celsius
SHIPING ANTES DE EMBALAJE: CAJA DE CARTON CON 15 KILOS NET - etiquetados
ENVÍO: 40 'Reefer CONTENEDOR CON CASILLAS 1 240 - 18 600 KILOS NETO
II) 2 A 5% HUMEDAD DE EMBALAJE: bolsa de papel en polipropileno BOLSA CON 20 KILOS - etiquetados
ENVÍO:
40 'Contenedor con 900 BOLSAS - 18000 KILOS tamaños: de 5 a 11 cm.


PRODUCT :

Peruvian Silverside (English)
Silverside (Spanish)
SCIENTIFIC NAME:
Odontesthes regia regia
PRESENTATION:
PROCESS:
1 .- Cut BUTTERFLY
2 .- Several washes in fresh
3 .- 20 MINUTES IN WATER: 50/60 8% salt for 10 grams of sorbitol KILOS FISH
4 .- DRINESS AND HOLD ROOM chilled meat for 12 hours (8 º / 10 º C)
5 .- sun-dried or heat and Machine.
NOTE:
In accordance with the process of other indications, Customer.
PRESENTATIONS:
I) 22 to 24% moisture stored at -18 degrees Celsius
Shiping BEFORE PACKING: CARDBOARD BOX WITH 15 KILOS NET - labeled
SHIPPING: 40 'Reefer CONTAINER BOXES 1 240 - 18 600 KILOS NET
II) 2 A 5% MOISTURE PACK: paper bag polypropylene bag with 20 KILOS - labeled
SHIPPING:
40 'Container 900-BAGS - 18000 KILOS sizes: 5 to 11 cm.
40 'Container 900-BAGS - 18000 KILOS sizes: 5 to 11 cm.

MANGO KENT






NOMBRE CIENTIFICO: Mangifera indica L
FAMILIA: Anacardiaceae
PRESENTACION:
Formato : 4 kilos
Calibres : 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 , 12 , 14
Cajas por pallets : 252
Pallets por contenedor 40 " : 22
Temperatura de conservacion : 8 - 12°
Temporada :
Diciembre - Febrero

SCIENTIFIC NAME: Mangifera indica L
Family: Anacardiaceae
PRESENTATION:
Format: 4 kilos
Sizes: 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 14
Boxes per pallet: 252
Pallets per container 40 ': 22
Storage temperature: 8 - 12 °
season:
December-February

PLATANO



Tipo/clase: Cavendish
Tamaño: de 7.5" a 8"
Grado de Calibracion: 40 min.- 48 max
Unid / caja: 100 promedio
Peso neto / caja: 41 - 41.5 lb
Peso bruto/caja: 44.3 - 44.8 lb
Cajas / conten.: 960 ó 1080
Pallets / Cont.: 20
Cajas / pallet: 48
Contenedor refrigerado: 13.3°C
Contenedor: 41,280 lb aprox.(43lb/caja)
Empaque: Politubo/perforado,:37" x 50" x 0.0005 mils.
Clusters de 4 a 8 unid.
Al vacio
Etiquetas: 85 promedio /caja
Clusters con saneo/caja: 2
Cuñas permitidas/caja.: 2
Caja: 22XU
Tapa: 49.8 x 39.1 x 23.2 cm.
Fondo: 48.4 x 37.7 x 22.7 cm.
Separador(pad) 1,: 88.9 x 47.6 cm.-300gr-perforado.


Type / class: Cavendish
Size: 7.5 "to 8"
Calibration Grade: 40 min .- max 48
Units / box: 100 average
Net weight / box: 41 - 41.5 lb
Gross weight / carton: 44.3 - 44.8 lb
Box / Cont.: 960 or 1080
Pallets / Cont: 20
Boxes / pallet: 48
Refrigerated Container: 13.3 ° C
Container: 41.280 lb. approx. (43lb/caja)
Packaging: polytube / perforated, 37 "x 50" x 0.0005 mils.
Clusters of 4 to 8 pcs.
vacuum
Tags: 85 average / case
Clusters with SANE / box: 2
Wedges allowed / box.: 2
Case: 22XU
Cover: 49.8 x 39.1 x 23.2 cm.
Fund: 48.4 x 37.7 x 22.7 cm.
Separator (pad) 1,: 88.9 x 47.6 cm.-300gr-drilled.

PERICO



PRODUCTO: El Dorado, Perico, Mahi Mahi
NOMBRE CIENTIFICO:
Coryphaena Hippurus.
TEMPORADA:
Noviembre - Febrero.
PRESENTACIONES:
Filete con piel 3-5, 5-7, 7-up
Filete con piel 1-3
Filete sin piel 3-5, 5-7, 7-up
Filete sin piel 1-3

CLASIFICACION 1:
1-3 , 3-5 , 5-7 , 7-up Lbs. (X filete)
Paquete : Congelado, IQF, cada bolsa de 50 lbs.
40 "la capacidad de Contenedores: 51000 libras
40" Capacidad de Contenedores 23182 kilos.
Porciones sin Piel

CLASIFICACION 2:
2-4, 4-6-tamaño específico está disponible como cliente requieren.
Paquete: Congelado, IQF, individual vack - pack, a 10 lbs. Boxes
40 "la capacidad de Contenedores: 54000 libras
40" contenedor Capacidad: 24545 kilos.
HGT:
8-10, 10-15, 15-hasta lbs. (x UDS.)-
Paquete: Congelado, IQF, en 100 lbs. Poli. Bag
40 "la capacidad de Contenedores: 55000 libras
40" contenedor Capacidad: 25000 kilos

PRODUCT: Gold, Perico, Mahi Mahi
SCIENTIFIC NAME:
Coryphaena hippurus.
SEASON:
November to February.
PRESENTATIONS:
Fillet with skin 3-5, 5-7, 7-up
1-3 fillet with skin
Skinless fillet 3-5, 5-7, 7-up
1-3 skinless fillet

CLASSIFICATION 1:
1-3, 3-5, 5-7, 7-up Lbs. (X fillet)
Package: Frozen, IQF, each bag 50 lbs.
40 'Container capacity: 51,000 pounds
40 "Container Capacity 23,182 kilos.
Skinless Portions

Classification 2:
2-4, 4-6-specific size is available as customer require.
Package: Frozen, IQF, individually Novack - pack, 10 lbs. boxes
40 'Container capacity: 54,000 pounds
40 "Container Capacity: 24,545 kilos.
HGT:
8-10, 10-15, 15-up lbs. (x UDS.) -
Package: Frozen, IQF, 100 lbs. Poli. Bag
40 'Container capacity: 55,000 pounds
40 'container capacity: 25000 kilos

PLATANO



NOMBRE CIENTIFICO : Musa Sapientium
FAMILIA : musáceas
COMPOSICION QUIMICA :
Por cada 100gr. Platano fresco
Proteínas : 1 gr.
Colesterol : 0,0 Mg.
Grasas sats : 0,2 gr.
Grasas monoins. : 0,0 gr.
Grasas poliinsat. : 0,1 gr
Calcio : 6 Mg.
Magnesio : 29 Mg.
Fósforo : 20 Mg.
Potasio : 396 Mg.
Sodio : 1 Mg.
Vitamina A : 81 IU
Vitamina C : 9,1 Mg.
Vitamina E : 0,3 Mg.
USOS:
Consumo directo tipo snack, decoracion en pasteleria y reposteria en general.
PRODUCTO:
Alimento elaborado a base de pulpa de platano cortada en 8 partes longitudinales y deshidratada por aire caliente a una humedad máxima de 20%. Opcional deshidratado por sistema de Osmosis.
PRESENTACIÓN:
bolsa de polietileno transparente de 0.4 micras, de 20 Lbs. y caja master de 40 Lbs.
TIEMPO DE VIDA UTIL:
Embolsado en polipropileno de 6 a 8 meses.
Empacado al vacío 12 meses.


SCIENTIFIC NAME: Musa Sapientium
Family: Musaceae
CHEMICAL COMPOSITION:
For every 100g. fresh banana
Protein: 1 gram.
Cholesterol: 0.0 mg.
Sats Fat: 0.2 gr.
Monoins fat. : 0.0 gr.
Poliinsat fat. : 0.1 gr
Calcium: 6 mg.
Magnesium: 29 Mg.
Phosphorus: 20 mg.
Potassium: 396 mg.
Sodium: 1 mg.
Vitamin A: 81 IU
Vitamin C: 9.1 Mg.
Vitamin E: 0.3 Mg.
USES:
Direct consumption type snacks, cakes and confectionery decoration in general.
PRODUCT:
Food made from banana pulp cut into 8 pieces lengthwise and dried by hot air at a maximum humidity of 20%. Optional dehydrated by osmosis system.
PRESENTATION:
transparent polyethylene bag of 0.4 microns, 20 Lbs. and master carton of 40 lbs.
TIME LIFE:
Polypropylene bagging of 6 to 8 months.
Vacuum-packed 12 months.

PIÑA



NOMBRE CIENTIFICO: Ananas Sativus
FAMILIA: Bromeliaceae.
COMPOSICION QUIMICA :
Por 100 gr. deProducto fresco
Agua (g)1 : 86.5
Energía (kcal)1 : 45
Proteínas (g)1 : 0.5
Hidratos de carbono (g)1 : 11.5
Lípidos (g)1 : Trazas
Fibra total (g)3 : 0.99
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 : 10
Carotenos totales (µg)3 : 60
Alfa-caroteno (µg)3 : 0
Beta-caroteno (µg)3 : 60
Criptoxantina (µg)3 : 0
Vitamina B1 (mg)1 : 0.07
Vitamina B2 (mg)1 : 0.02
Niacina (mg)1 : 0.3
Vitamina B6 (mg)1 : 0.09
Folatos (µg)1 : 11
Vitamina C (mg)1 : 20
Calcio (mg)1 : 12
Hierro (mg)1 : 0.5
Magnesio (mg)1 : 9
Zinc (mg)1 : 14
Selenio (µg)3 : 0.15
Sodio (mg)1 : 2
Potasio (mg)1 : 250
USOS:
Consumo directo tipo snack, decoracion en pasteleria y reposteria en general.
PRODUCTO:
Alimento elaborado a base de pulpa de platano cortada en 8 partes longitudinales y deshidratada por aire caliente a una humedad máxima de 20%. Opcional deshidratado por sistema de Osmosis.
PRESENTACIÓN:
bolsa de polietileno transparente de 0.4 micras, de 20 Lbs. y caja master de 40 Lbs.
TIEMPO DE VIDA UTIL:
Embolsado en polipropileno de 6 a 8 meses.
Empacado al vacío 12 meses.


SCIENTIFIC NAME: Ananas sativus
FAMILY: Bromeliaceae.
CHEMICAL COMPOSITION:
For 100 gr. fresh summarysheet
Water (g) 1: 86.5
Energy (kcal) 1: 45
Protein (g) 1: 0.5
Carbohydrates (g) 1: 11.5
Lipids (g) 1: Traces
Total Fiber (g) 3: 0.99
Vitamin A (Retinol Eq.) (g) 3: 10
Total carotenoids (g) 3: 60
Alpha-carotene (mcg) 3: 0
Beta-carotene (mcg) 3: 60
Cryptoxanthin (mcg) 3: 0
Vitamin B1 (mg) 1: 0.07
Vitamin B2 (mg) 1: 0.02
Niacin (mg) 1: 0.3
Vitamin B6 (mg) 1: 0.09
Folate (mcg) 1: 11
Vitamin C (mg) 1: 20
Calcium (mg) 1: 12
Iron (mg) 1: 0.5
Magnesium (mg) 1: 9
Zinc (mg) 1: 14
Selenium (mcg) 3: 0.15
Sodium (mg) 1: 2
Potassium (mg) 1: 250
USES:
Direct consumption type snacks, cakes and confectionery decoration in general.
PRODUCT:
Food made from banana pulp cut into 8 pieces lengthwise and dried by hot air at a maximum humidity of 20%. Optional dehydrated by osmosis system.
PRESENTATION:
transparent polyethylene bag of 0.4 microns, 20 Lbs. and master carton of 40 lbs.
TIME LIFE:
Polypropylene bagging of 6 to 8 months.
Vacuum-packed 12 months.

PAPAYA



NOMBRE CIENTIFICO : carica papaya
COMPOSICION QUIMICA : Por cada 100 gr. de producto Fresco
Agua (g)3 : 87.9
Energía (kcal)3 : 32
Proteínas (g)3 : 0.52
Hidratos de carbono (g)3 : 7.10
Lípidos (g)3 : 0.09
Fibra total (g)3 : 1.90
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 : 161
Carotenos totales (µg)3 : 1800
Alfa-caroteno (µg)3 : Trazas
Beta-caroteno (µg)3 : 165
Criptoxantina (µg)3 : 1500
Vitamina B1 (mg)3 : 0.03
Vitamina B2 (mg)3 : 0.039
Niacina (mg)3 : 0.3
Vitamina C (mg)3 : 80
Calcio (mg)3 : 21
Hierro (mg)3 : 0.42
Fósforo (mg)3 : 16
Magnesio (mg)3 : 41
Zinc (mg)3 : 0.155
Sodio (mg)3 : 2.2
Potasio (mg)3 : 191
USOS:
Consumo directo tipo snack, decoracion en pasteleria y reposteria en general.
PRODUCTO:
Alimento elaborado a base de pulpa de mango cortada en 8 cubos y deshidratada por aire caliente a una humedad máxima de 20%. Opcional deshidratado por sistema de Osmosis.
PRESENTACIÓN:
bolsa de polietileno transparente de 0.4 micras, de 20 Lbs. y caja master de 40 Lbs.
TIEMPO DE VIDA UTIL:
Embolsado en polipropileno de 6 a 8 meses.
Empacado al vacío 12 meses.


SCIENTIFIC NAME: Carica papaya
CHEMICAL COMPOSITION: For each 100 gr. Fresh product
Water (g) 3: 87.9
Energy (kcal) 3: 32
Protein (g) 3: 0.52
Carbohydrates (g) 3: 7.10
Lipids (g) 3: 0.09
Total Fiber (g) 3: 1.90
Vitamin A (Retinol Eq.) (g) 3: 161
Total carotenoids (g) 3: 1800
Alpha-carotene (mcg) 3: Traces
Beta-carotene (mcg) 3: 165
Cryptoxanthin (mcg) 3: 1500
Vitamin B1 (mg) 3: 0.03
Vitamin B2 (mg) 3: 0.039
Niacin (mg) 3: 0.3
Vitamin C (mg) 3: 80
Calcium (mg) 3: 21
Iron (mg) 3: 0.42
Phosphorus (mg) 3: 16
Magnesium (mg) 3: 41
Zinc (mg) 3: 0155
Sodium (mg) 3: 2.2
Potassium (mg) 3: 191
USES:
Direct consumption type snacks, cakes and confectionery decoration in general.
PRODUCT:
Food made from mango pulp cut into 8 cubes and dried by hot air at a maximum humidity of 20%. Optional dehydrated by osmosis system.
PRESENTATION:
transparent polyethylene bag of 0.4 microns, 20 Lbs. and master carton of 40 lbs.
TIME LIFE:
Polypropylene bagging of 6 to 8 months.
Vacuum-packed 12 months.

MANGO



NOMBRE CIENTIFICO : Manguifera Indica
FAMILIA : Anacardiaceae
COMPOSICION QUIMICA :
Por 100 gr. deProducto fresco
Agua : 81.80
Hidratos de Carbono : 15.30
Proteínas : 0.50
Solidos totales : 18.00
Fibra : 1.50
Cenizas : 0.19
Grasa : 0.10
Calorias : 60.30
Potasio : 190 mg
Magnesio : 18 mg
Provitamina A : 478 mg
Vitamina C : 30 mg
Acido Fólico : 31 mg
USOS:
Consumo directo tipo snack, decoracion en pasteleria y reposteria en general.
PRODUCTO:
Alimento elaborado a base de pulpa de mango cortada en 8 cubos y deshidratada por aire caliente a una humedad máxima de 20%. Opcional deshidratado por sistema de Osmosis.
PRESENTACIÓN:
bolsa de polietileno transparente de 0.4 micras, de 20 Lbs. y caja master de 40 Lbs.
TIEMPO DE VIDA UTIL:
Embolsado en polipropileno de 6 a 8 meses.
Empacado al vacío 12 meses.


SCIENTIFIC NAME: Manguifera Indica.
Family: Anacardiaceae
CHEMICAL COMPOSITION:
For 100 gr. fresh summarysheet
Water: 81.80
Carbohydrates: 15.30
Protein: 0.50
Total Solids: 18.00
Fiber: 1.50
Ashes: 0.19
Fat: 0.10
Calories: 60.30
Potassium: 190 mg
Magnesium: 18 mg
Provitamin A: 478 mg
Vitamin C: 30 mg
Folic acid: 31 mg
USES:
Direct consumption type snacks, cakes and confectionery decoration in general.
PRODUCT:
Food made from mango pulp cut into 8 cubes and dried by hot air at a maximum humidity of 20%. Optional dehydrated by osmosis system.
PRESENTATION:
transparent polyethylene bag of 0.4 microns, 20 Lbs. and master carton of 40 lbs.
TIME LIFE:
Polypropylene bagging of 6 to 8 months.
Vacuum-packed 12 months.

MACA ORGANICA


MACA ORGANICA
NOMBRE CIENTIFICO : Lepidium meyenii walp
COMPOSICION QUIMICA DE PRODUCTO FRESCO:
Humedad : 15 g%
Proteina : 11.9 g%
Ceniza : 4.8 g%
Grasa : 1.7 g%
Fibra : 8.3 g%
Calcio : 220 mg/ 100gr
Fosforo : 180 mg/ 100gr
Hierro : 15.5 mg/ 100gr
Manganeso : 0.8 mg/ 100gr
Cobre : 5.9 mg/ 100gr
Zinc : 3.8 mg/ 100gr
Sodio : 18.7 mg/ 100gr
Potasio : 2050 mg/ 100gr

APLICACIONES:


SISTEMA INMUNOLOGICO
En el aspecto medicinal se ha comprobado también que la Maca ejerce una acción estimulante para la sangre, fortalece los glóbulos rojos, encargados de oxigenar los tejidos del organismo animal, así como de los leucocitos (glóbulos blancos), importantes para fortalecer el sistema inmunológico

AFRODICIACO
A diferencia de culquier producto químico, con tendencia a tener contraindicaciones y por lo tanto no pueden preescribirse indiscriminadamente, además de que sus efectos son por un corto período de tiempo, la MACA –Lepidium Peruvianum - es un producto completamente natural y sin ninguna contraindicación conocida a lo largo de más 40 años de investigaciones científicas y clínicas; los efectos de tomar MACA con regularidad, por ejemplo, dos cucharaditas diariamente diluídas en jugo, leche, etc. como un suplemento alimenticio, son duraderos y permanentes.

REEMPLAZANTE HORMONAL
El sistema edocrino para hombres y mujeres. La importancia de las hormonas para nuestra salúd y bienestar no puede ser subestimada, Investigadores en el proceso de envejecimiento han declarado repetidas veces que este es causado, en gran parte, por el decaimiento de las hormonas mas importantes, Recíprocamente, suplementando con lo natural, formas no toxicas de hormonas puenden retardar o hasta revertir algunos aspectos del proceso de envejecimiento. De todos modos, el obtener todo lo necesario en las cantidades correctas puede ser un procedimiento complejo. Muchas mujeres terminan tomando estrógeno, progestérona, testostérona, pregnenólona y DHEA, en un intento de reproducir un balance hormonal jóven. Y el tomar estas sustancias puede indicar a las glándulas principales del cuerpo, la Hipotálamo y la Pituitaria, a producir menos hormonas internamente.
OSTEOPOROSIS
la Maca favorece el proceso de calcificación de los huesos, además, estimula el aspecto fisiológico de los ovarios cuya consecuencia directa es la producción de estrógenos en la mujer; por lo tanto, la Maca es un fitoestrógeno natural, lo que significa que remplaza en gran manera los estrógenos que paulatinamente pierden las mujeres a partir de la menopausia. Las mujeres post menopáusicas que no están usando hormonas en su dieta diaria se beneficiarian de la Maca. Ya que la Maca no solamente ayuda a subir los niveles hormonales a un estado post menopáusico saludable sino que ayuda a prevenir la Osteoporosis y ayuda a la sanación rápida de fracturas de los huesos.La maca es un producto natural que combate entre muchas otras enfermedades la Osteoporosis, no tiene contra indicaciones ni causa efectos secundarios. La civilización absorbió la sabiduría antigua, pero afortunadamente la misma civilización ha sacado a la luz nuevamente La Maca para beneficio de la humanidad.

INFERTILIDAD
La Maca favorece la fertilidad y ayuda a regularizar el ciclo menstrual, se afirma que todo parece indicar que la humilde Maca es un excelente revitalizador y vigorizante, que puede hacer verdaderos milagros en seres afligidos por problemas de frigidez, esterilidad o todas estas deficiencias juntas.




JARABE CONCENTRADO
ANALISIS DE COMPOSICION DE PRODUCTO:
humedad ......... 35 - 40%
ºBrix.................65 - 70
pH....................4 - 4.5
glucosinolatos...1.0 - 1.5 %

ANALISIS MICROBIOLOGICO DE PRODUCTO:
cuenta de placa aerobia ( ufc/g ) ..... < 1000
cuenta de mohos ( ufc/g ) ................ < 10
levadura ( ufc/g ) ............................... < 10
salmonella ................................... no detectada / 25g

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
color...............................................marron oscuro.
olor ............................................... caracteristico
sabor............................................. intenso , caracteristico
PRESENTACIÓN:
Frascos de 250ml , 500ml , 1 Lt. y 20 Lt.
TIEMPO DE VIDA UTIL:
2 años aprox.

ORGANIC MACA
SCIENTIFIC NAME: Lepidium meyenii Walp
CHEMICAL COMPOSITION OF FRESH PRODUCE:
Humidity: 15 g%
Protein: 11.9 g%
Ash: 4.8 g%
Fat: 1.7 g%
Fiber: 8.3 g%
Calcium: 220 mg / 100g
Phosphorus: 180 mg / 100g
Iron: 15.5 mg / 100g
Manganese: 0.8 mg / 100g
Copper: 5.9 mg / 100g
Zinc: 3.8 mg / 100g
Sodium: 18.7 mg / 100g
Potassium: 2050 mg / 100g

APPLICATIONS:


IMMUNE SYSTEM
The medical aspect has also proved that Maca has a stimulating action for the blood, strengthens blood cells, responsible for oxygenating the tissues of the animal organism, as well as leukocytes (white blood cells) are important for strengthening the immune system

AFRODICIACO
Unlike chemical Culqui, tending to have contraindications and therefore can not preescribirse indiscriminately, in addition to its effects for a short period of time, MACA, Lepidium peruvianum - is a natural product and no known contraindication along more than 40 years of scientific and clinical research, the effects of taking MACA regularly, for example, two teaspoons a day diluted in juice, milk, etc.. as a dietary supplement, are durable and permanent.

HORMONE REPLACEMENT
Edocrino system for men and women. The importance of hormones to our health and wellbeing can not be underestimated, researchers in the aging process have repeatedly stated that this is caused largely by the decay of the most important hormones, Conversely, supplementing with natural, non-toxic forms of hormones puenden slow or even reverse some aspects of the aging process. Anyway, getting everything you need in the right amounts can be a complex procedure. Many women end up taking estrogen, progesterone, testosterone, pregnenolone and DHEA, in an attempt to play a young hormonal balance. And taking these substances may indicate a major body glands, the hypothalamus and pituitary to produce less hormones internally.
OSTEOPOROSIS
Maca favors the process of calcification of the bones, it stimulates the physiological aspect of the ovaries whose direct consequence is the production of estrogen in women, therefore, Maca is a natural phytoestrogen, which means it replaces a large so that gradually lose estrogen women after menopause. Postmenopausal women not using hormones in their daily diet would benefit from Maca. Because Maca not only helps to raise hormone levels healthy postmenopausal state, but also helps prevent osteoporosis and helps rapid healing of fractures of the huesos.La maca is a natural product that fights among many other diseases Osteoporosis has no contraindications or causes side effects. Civilization absorbed the ancient wisdom, but fortunately the same civilization has brought to light again Maca for the benefit of mankind.

INFERTILITY
Maca promotes fertility and help regulate the menstrual cycle, states that it seems that the humble Maca is an excellent revitalizing and invigorating, it can do miracles in people afflicted by problems of frigidity, sterility or all of these deficiencies together.




Syrup
ANALYSIS OF COMPOSITION OF PRODUCT:
humidity ......... 35 - 40%
Brix ................. 65-70
PH………………… 4 - 4.5
glucosinolates ... 1.0 - 1.5%

MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF PRODUCT:
Aerobic Plate Count (cfu / g) ..... <1000
account molds (cfu / g) ................ <10
Yeast (cfu / g) ............................... <10
salmonella ................................... Undetected / 25g

ORGANOLEPTIC FEATURES
dark brown colored ............... smell characteristic
taste intense………………………. characteristic
PRESENTATION:
Bottles of 250ml, 500ml, 1 and 20 Lt. Lt.
TIME LIFE:
About 2 years.

UÑA DE GATO


.


NOMBRE CIENTIFICO : Uncaria tomentosa
COMPOSICION QUIMICA DE PRODUCTO FRESCO:
En la hojas encontramos alcaloides (rincofilina, isorincofilina, isomitrafilina, dihidrocorinanteína, Uncarina F, hirsuteína, hirsutina, Uncarina C y Uncarina E).
En el tallo y la corteza tenemos alcaloides como la rincofilina, isorincofilina, isomitrafilina, dihidrocorinanteína, Uncarina F, uncarina C , uncarina E, Hirsuteína, hirsutina), compuestos del isopentano (3 triterpenos polihidroxilados), glicósidos ( 3 glicósidos del ácido quinóvico).
BENEFICIOS:
Inmunoestimulante:
ello se debe a los alcaloides isomitrafilina y pteropodina. Aumenta la actividad fagocítica de los granulocitos neutrófilos y macrófagos, y estimula la producción de linfoquinas. Aumenta también el número de monocitos en fases activas en la circulación periférica, hasta en un 50%, al menos al cabo de una semana de tratamiento. Los granulocitos incrementan en un 60% su poder fagocitario (test de Brand con partículas Zimosan) en presencia de extractos al 0.01%. No existe alteración en la proliferación de los linfocitos T en condiciones normales, perí que hay en aumento en presencia de antígenos. Es útil en cáncer, sida, candidiasis sistémica, herpes varios y sarcoma de Kaposi.
Antiinflamatoria:
gracias a los glucósidos quinóvicos. Un 15% superior a la indometacina. Útil en artritis reumatoide, artritis diversas, bursitis, reumas, lupus y fibromialgias.
Antirradicales libres: eficaz en procesos inflamatorios, cancerosos, estados febriles y en exposición a radiaciones ionizantes.
Antimutágena y citostática:
acción debida a la isorincofilina. Inhibe las ADN polimerasas alfa. Las mitosis de células H,L se reducen, mientras que las de los fibroblastos normales no se alteran. ütil en cáncer, in vivo, evitando las metástasis.
Antiviral:
especialmente contra los ARN-virus encapsulados. Útil contra el virus del sida HIV, herpes genital y herpes zóster, refriados, sinusitis, otitis, virus de la estomatitis vesicular, conjuntivitis.
Desintoxicante y resolutiva del tracto digestivo:
es muy útil cuando fallan los tratamientos convencionales en la enfermedad de Crohn, diverticulitis, colitis, hemorroides, fístulas, gastritis, úlceras, parásitos intestinales, alteraciones de la flora intestinal, goteo anal.
Antalérgica: útil en neurobromquitis, lupus.
Desentoxicante de toxinas ambientales: eficaz en fatiga crónica, depresión orgánica, acné.
Anafrodisíaca para los varones:
útil en prostatitis, reguladora del ciclo mestrual, dismenorrea. Sin embargo la tintura de Uncaria es afrodisíaca por no sufrir la maceración una temperatura elevada, como es el caso en otros preparados. Las decocciones, pues, tienen un efecto contrario, es decir, anafrodisíaco.
Antiagregante plaquetaria: debido a la rincofilina. Previene apoplejía, ataques cardíacos, hipertensión, arteriosclerosis, trombosis, tromboflebitis, etc.
Protectora de eritrocitos frente a tóxicos

SCIENTIFIC NAME: Uncaria tomentosa
CHEMICAL COMPOSITION OF FRESH PRODUCE:
Alkaloid found in leaves (rincofilina, isorincofilina, isomitrafilina, dihidrocorinanteína, uncarine F, hirsuteína, hirsutine, uncarine C uncarine E).
In the stem and bark alkaloids have as rincofilina, isorincofilina, isomitrafilina, dihidrocorinanteína, uncarine F uncarine C, uncarine E Hirsuteína, hirsutine), composed of isopentane (3 polyhydroxylated triterpenes), glycosides (3 glycosides acid glycosides).
BENEFITS:
Immunostimulant:
this is due to the alkaloids and pteropodine isomitrafilina. Increases the phagocytic activity of neutrophil granulocytes and macrophages and stimulates the production of lymphokines. It also increases the number of monocytes in active stages in the peripheral circulation, up to 50%, at least after one week of treatment. Granulocytes increased by 60% their phagocytic power (test of zymosan particles Brand) in the presence of extracts at 0.01%. There is no alteration in the proliferation of T lymphocytes in normal conditions, there is growing peri in the presence of antigens. It is useful in cancer, AIDS, systemic candidiasis, herpes various and Kaposi's sarcoma.
Anti-inflammatory:
quinovic by glycosides. A 15% higher than indomethacin. Useful in rheumatoid arthritis, various, bursitis, rheumatism, lupus and fibromyalgia.
Anti-free radical, effective in inflammatory processes, cancer, fever and exposure to ionizing radiation.
Mutagenic and cytostatic:
isorincofilina due to the action. Inhibits DNA polymerases alpha. The cell mitosis H, L is reduced, while those of normal fibroblasts are not altered. useful in cancer, in vivo, preventing metastases.
Antiviral:
especially against enveloped RNA viruses. Useful against the AIDS virus, HIV, genital herpes and shingles, colds, sinusitis, otitis, vesicular stomatitis virus, conjunctivitis.
Detoxifying and solving the digestive tract:
is very useful when conventional treatments fail Crohn's disease, diverticulitis, colitis, hemorrhoids, fistulas, gastritis, ulcers, intestinal parasites, intestinal flora disturbances, anal leakage.
Antalérgica: neurobromquitis useful, lupus.
Desentoxicante environmental toxins: effective in chronic fatigue, depression, organic acne.
Anaphrodisiac for males:
prostatitis useful in regulating the menstrual cycle, dysmenorrhea. However, the Uncaria tincture is an aphrodisiac for not suffering a high temperature soaking, as is the case in other preparations. The decoctions, then, have the opposite effect, ie anaphrodisiac.
Antiplatelet, due to rincofilina. Preventing stroke, heart attacks, hypertension, arteriosclerosis, thrombosis, thrombophlebitis, etc..
Protection of erythrocytes against toxic

NONI



NOMBRE CIENTIFICO:
Morinda citrifolia
COMPOSICION QUIMICA DE PRODUCTO FRESCO:
Componentes naturales
ANTROQUINONAS:
MORINDONA, ALIZARINA1,2
MONOTERPENOS ASPERULÓSIDO
MONOTROPEÍNA 2
BENZENOIDE : ACIDO GENTISICO
ESTEROIDE B-SITOSTEROL
TRITERPENO: ACIDO URSOLICO 3,4

Componentes Sustancias Nutraceuticas

Ácido Caprilico
Ácido Caproico
Ácido Ursolico Alizarina
Ácido aspartico
Ácido glutámico

Aminoácidos :

AlaninaArginina ( esencial)
Cisteina Cistina Fenilalanina ( esencial)
Glicina Histidina ( esencial)
Isoleusina ( esencial)
Lisina ( esencial)
Metionina ( esencial)
Prolina Serina Tirosina Treonina ( esencial)
Triptofano ( esencial)
Valina ( esencial)
Antraquinonas
Clororubina
Damnacantal ( glucopolisacarido)
Escopoletina
Esteroles
Glucosidos
Grupos fenolidos
Linarin

APLICACIONES:

Aumentan los macrófagos y linfocitos del sistema inmune.
Ayudan contra los desórdenes urinarios
Regulan los timocitos (células del sistema inmune).
Reducen los niveles de azúcar en la sangre
Actúa como agente antiinflamatorio y antihistamínico.
Inhiben las formaciones pre-cancerosas y retardan el crecimiento de células cancerosas.
Ayudan a aliviar el dolor.
Ayudan a corregir problemas digestivos.
Ayudan al tratamiento de hemorroides.
Ayudan a cicatrizar el tejido.
Limpian el tracto gastrointestinal.
Actúan como antioxidantes.
Con propiedades antibacteriales.
Previenen la hemorragia cerebral


SCIENTIFIC NAME: Morinda citrifolia

CHEMICAL COMPOSITION OF FRESH PRODUCE:


natural components

anthroquinones:
MORINDONA, ALIZARINA1, 2
Asperula Monoterpenes
MONOTROPEÍNA 2
Benzenoid: gentisic acid
STEROID B-Sitosterol
TRITERPENES: ursolic acid 3.4

Substances nutraceutical components

Caprylic acid
caproic
Ursolic acid Alizarin
aspartic acid
glutamic acid

amino acids:

AlaninaArginina (essential)
Cysteine Cystine Phenylalanine (essential)
Glycine Histidine (essential)
Isoleusina (essential)
Lysine (essential)
Methionine (essential)
Proline Serine Threonine Tyrosine (essential)
Tryptophan (essential)
Valine (essential)
anthraquinones
Clororubina
Damnacanthal (glucopolisacarido)
scopoletin
sterols
Glucosides
phenolic
Linarin

APPLICATIONS:

Macrophages and lymphocytes increase the immune system.
Help against urinary disorders
Regulate thymocytes (immune cells).
Reduce levels of blood sugar
Acts as anti-inflammatory agent and an antihistamine.
Inhibit pre-cancerous formations and retard the growth of cancer cells.
They help relieve pain.
Help correct digestive problems.
Help the treatment of hemorrhoids.
Help heal the tissue.
Clean the gastrointestinal tract.
They act as antioxidants.
With antibacterial properties.
Prevent cerebral hemorrhage

NARANJA VALENCIA



NOMBRE CIENTIFICO: Citrus sinensis
FAMILIA: RUTACEAE
CARACTERISTICAS DEL FRUTO:
El fruto ( la naranja ) es un hesperidio con la corteza bastante lisa y sabor dulce o agrio, no amargo(Ver detalle del fruto). Originario del sudeste de Asia, fue domesticado en China y se cultiva ampliamente como árbol ornamental y alimentario en los países mediterráneos.
COMPOSICION QUIMICA: Por 100 gr.
Agua (g): 87
Vitamina C (mg): 50
Proteínas (g): 1
Ácido cítrico (mg): 980
Lípidos (g): 0.2
Ácido oxálico (mg): 24
Carbohidratos (g): 12
Sodio (mg): 0.3
Calorías (kcal): 49
Potasio (mg): 170
Vitamina A (U.I.): 200
Calcio (mg): 41
Vitamina B1 (mg): 0.1
Magnesio (mg): 10
Vitamina B2 (mg): 0
Manganeso (mg): 0.02
Vitamina B6 (mg): 0
Hierro (mg): 0.4
Ácido nicotínico (mg): 0.2
Cobre (mg): 0.07
Ácido pantoténico (mg): 0.2
Fósforo (mg): 23
Cloro (mg): 4
Azufre (mg): 8
USOS:
Jugos reconstituidos a partir del concentrado, insumo primario de yogurt, jaleas, mermeladas; diversos usos en la industria de las golosinas y reposteria.
DILUCIÓN RECOMEDADA: 1:4
CONCENTRACIÓN: 60 º Brix.
RATIO: 60ºBrix - 63ºBrix
pH: 3.88
RATIO: 3.5 - 4.0

SCIENTIFIC NAME: Citrus sinensis
Family: RUTACEAE
FRUIT CHARACTERISTICS:
The fruit (orange) is a hesperidium the bark fairly smooth, sweet or sour, not bitter (See details of the fruit). Native to Southeast Asia, was domesticated in China and widely grown as an ornamental and food in Mediterranean countries.
CHEMICAL COMPOSITION: Per 100 gr.
Water (g): 87
Vitamin C (mg): 50
Protein (g): 1
Citric acid (mg): 980
Lipids (g): 0.2
Oxalic acid (mg): 24
Carbohydrates (g): 12
Sodium (mg): 0.3
Calories (kcal): 49
Potassium (mg): 170
Vitamin A (U.I.): 200
Calcium (mg): 41
Vitamin B1 (mg): 0.1
Magnesium (mg): 10
Vitamin B2 (mg): 0
Manganese (mg): 0.02
Vitamin B6 (mg): 0
Iron (mg): 0.4
Niacin (mg): 0.2
Copper (mg): 0.07
Pantothenic Acid (mg): 0.2
Phosphorus (mg): 23
Chlorine (mg): 4
Sulphur (mg): 8
USES:
Juice reconstituted from concentrate, primary input yogurt, jellies, jams, various uses in the confectionery industry and pastries.
Recommend DILUTION: 1:4
CONCENTRATION: 60 º Brix.
RATIO: 60 º Brix - 63 ° Brix
pH: 3.88
RATIO: 3.5 - 4.0

CAMU CAMU ATOMIZADO



NOMBRE CIENTIFICO: Myrciaria Dubia
FAMILIA: Myrtaceae
CARACTERISTICAS DEL FRUTO:
Su fruto es de forma esférica, con cáscara delgada, lisa, brillante de color púrpura oscura, la pulpa es carnosa, ácida y de sabor y aroma agradable.
COMPOSICION QUIMICA: Por 100 gr. Producto fresco
Carbohidratos: 5.9mg
Proteinas: 0.5mg
Acido Ascórbico: 2780mg
Calcio: 28mg
Fosforo: 15mg
Hierro: 0.15mg
Niacina: 0.61mg
Riboflavina: 0.04mg
Tiamina: 0.01mg
APLICACIONES:
Propiedades terapéuticas: Antigripal, Laxante.
Propiedades agroindustriales: Jugos, mermeladas, nectares, helados, yogurt, pulpa atomizada, pulpa liofilizada,colorantes.
Otras: En estudios recientes se ha determinado que la cáscara del fruto maduro tiene una buena concentración del pigmento antocianina apropiado para la fabricación de colorantes.
ESTACIONALIDAD:
Enero a Junio
CONCENTRACION:
De 6,000 mg. a 15,000mg / 100 gr de harina de camu camu


SCIENTIFIC NAME: Myrciaria Dubia
FAMILY: Myrtaceae
FRUIT CHARACTERISTICS:
Its fruit is spherical in shape, thin-shelled, smooth, shiny, dark purple, the pulp is fleshy, acidic taste and pleasant aroma.
CHEMICAL COMPOSITION: Per 100 gr. fresh
Carbohydrates: 5.9mg
Protein: 0.5mg
Ascorbic Acid: 2780mg
Calcium: 28mg
Phosphorus: 15mg
Iron: 0.15mg
Niacin: 0.61mg
Riboflavin: 0.04mg
Thiamine: 0.01 mg
APPLICATIONS:
Therapeutic Properties: Influenza, Laxative.
Properties agroindustrial juices, jams, nectars, ice cream, yogurt, spray pulp, pulp lyophilized dyes.
Others: Recent studies have determined that the shell of the ripe fruit has a good concentration of anthocyanin pigment suitable for the manufacture of dyes.
SEASONALITY:
January to June
CONCENTRATION:
Of 6.000 mg. to 15.000 mg / 100 g flour camu camu

Limón Sutil Atomizado



PRODUCTO : Limón Sutil Atomizado

NOMBRE CIENTIFICO: CITRUS AURANTIFOLIA

FAMILIA: RUTÁSEAS

CARACTERISTICAS DEL FRUTO:
El fruto del limón es una baya o hemisferio, oval, liso y rugoso. La pared ovárica se engruesa y se diferencia en la estructura y en la consistencia, dando lugar a la formación del epicarpio, mesocarpio y endocarpio.

COMPOSICION QUIMICA: Por 100 gr.de producto fresco
Agua: 91
Calorias: 24 Kcal
Hidratos de Carbono: 2.33
Proteinas: 0.38
Fibra: 0.5
Potasio: 124
Calcio: 7mg
Fósforo: 6 mg
Magnesio: 6 mg
Vitamina C: 46 mg

USOS:
1) Usos Farmacologicos: Son muchos. Es un remedio universal.
- El limón es astringente, combate el escorbuto, es carminativo y expectorante, es decir combate las infecciones respiratorias.
- Tiene acción excitante cerebral y muscular
- Controla mareos y las náuseas producidas por el soroche, mal de altura que afecta a personas que viajan a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar.
- Destruye el sarro de los dientes si se frota con frecuencia. También puede exprimirse un limón en un vaso de agua para tener buen aliento.
- Por la vitamina C que contienen es poderoso antioxidante. Combate las gripes y las enfermedades bronquiales, además baja la fiebre.
- Es muy bueno contra las enfermedades del sistema intestinal, como el cólera. También para el tratamiento de diarreas y sirve para expulsar las lombrices cuando se toma en ayunas.
- Es cicatrizante. Las heridas o llagas rebeldes cicatrizan rápidamente si se aplican compresas de jugo de limón en la parte afectada.
- Sirve para eliminar la caspa, para las encías ensangrentadas y es recomendable para combatir las intoxicaciones producidas por alcalinos amoniacos y también para eliminar las espinas de pescado adheridas al esófago.
- Controla las hemorragias nasales
2) Usos Agroindustriales: Se usa de forma indeferente, la cascara, el zumo y las celdas de jugo; para conseguir productos como: deshidratados, atomizados, zumos, conservas, etc., 3) Es un fijador de sabores universal.

CONCENTRACIÓN: 85%

Concentrado Maiz Morado



PRODUCTO : Concentrado de Maiz Morado

NOMBRE CIENTIFICO: Zea Mays L. Amilaceae st.

CARACTERISTICAS DE LA PLANTA:
Altura de Planta: 2,16 m
Altura de Mazorca : 1,24 m
Dias de Floración Femenina: 98 días
Dias de Maduración : 170
Hojas Normales: Lanceoladas

COMPOSICION QUIMICA : Por 100 gr.
Agua:15,6
Hidratos de Carbono: 75,9
Proteínas: 5,2
Extracto etéreo: 4,4
Fibra: 1.00
Cenizas: 1,2
Grasa: 3,6
Humedad: 12,3

USOS:
1) Acción Farmacológica.
Sobre esta gramínea maravillosa, revelan que esta variedad de maíz por la característica tan especial del pigmento que posee, llamado “Antocianina”, evita la aparición del cáncer al intestino grueso -información proporcionada por el diario japonés Mainichi Shimbun- este pigmento incrementa la salud cardiaca, mejora la circulación sanguínea y protege el corazón, logrando beneficios antienvejecimiento (antioxidante), fortalece el sistema inmunológico.
2) Bebida refrescante
3) Extractos y colorantes para industria alimentaria.

DILUCIÓN RECOMEDADA: 1:4

CONCENTRACIÓN: 60 º Brix.

RATIO: 60ºBrix - 63ºBrix

pH: 3.54

RATIO: 3.5 - 4.0



Concentrado de Fresa



NOMBRE CIENTIFICO: Fragaria

FAMILIA: Rosaceae

CARACTERISTICAS DEL FRUTO:
Es pequeño, de forma ovalada y carne resistente, notablemente sabrosa y perfumada. La superficie cubierta de semillas de matiz oscuro y sobresalientes.

CARACTERISTICAS DE LA PLANTA:
Es una planta vivaz silvestre, considerada la más antigua de todos los continentes, y que ha dado origen a más de 400 variedades. Es de tallos rastreros, estoloníferos con expansión radiada, hojas compuestas, pecioladas, trifoliadas, con tres foliolos iguales, forma acorazonada, dentada y puntiaguda. Sus flores son hermafroditas, con péndulos largos, de soporte pendulante, pétalos blancos (5) , sépalos desplegados, con receptáculo reducido y plano.

COMPOSICION QUIMICA: Por 100 gr.
Agua: 90%
Carbohidratos: 13g
Vit. A: 90 UI
Calorías: 55
Calcio: 31 mg
Vit. B1: 0.04 mg
Proteínas: 1 g
Fósforo: 31 mg
Vit. B2: 0.10 mg
Grasas: 1 g
Potasio: 244 mg
Vit. B5: 0.90 mg
Hierro: 1.5 mg
Vit. C: 88 mg.

USOS: Jugos reconstituidos a partir del concentrado, insumo primario de yogurt, jaleas, mermeladas; diversos usos en la industria de las golosinas y reposteria.

DILUCIÓN RECOMEDADA: 1:4

CONCENTRACIÓN: 60 º Brix.

RATIO: 60ºBrix - 63ºBrix

pH: 3.23

RATIO: 3 - 3.5

Concentrado de Durazno


NOMBRE CIENTIFICO: Prunus pérsica

FAMILIA: Rosaceae

CARACTERISTICAS DEL FRUTO:
Drupa de gran tamaño. La aparición de huesos partidos es un carácter varietal. Existen dos grupos según el tipo de fruto: de carne blanda, con pulpa sin adherencia al endocarpo y destino en fresco y de carne dura, con pulpa fuertemente adherida y destino fresco e industria.

COMPOSICION QUIMICA: Por 100 gr.
Agua: 87.5
Calorias: 41 Kcal
Hidratos de Carbono: 8.89
Proteinas: 0.76
Fibra: 1.92
Grasa: 0.11

DILUCIÓN RECOMEDADA: 1:4

CONCENTRACIÓN: 60 º Brix.

RATIO: 60ºBrix - 63ºBrix

pH: 3.74

RATIO: 3.5 - 4.0

USOS: Agroindutriales: Concentrados, nectares, mermeladas, jaleas, etc.